Inhaltsverzeichnis:
In Deutschland kennt man es unter Proteinen oder auch Eiweiß. Interessanterweise besteht Eiweiß nur zu ungefähr 10 Prozent aus Protein, während das Eigelb sogar mehr enthält. So oder so gilt aber, dass Proteine wichtig für den Körper sind. Das gilt nicht nur, wenn man sportlich ist und Muskeln aufbauen möchte.
Das Eiweiß übernimmt wichtige biochemische Funktionen im Körper und macht rund ein Sechstel der gesamten Körpermasse aus. Egal ob man es mit Protein Shakes oder über eine ausgewogene Ernährung zu sich nimmt – es ist sehr wichtig. Daher sollten sie auch in der täglichen Nahrung nicht fehlen. Entsprechend stellt sich die Frage, in welchen Lebensmitteln besonders viel Protein enthalten ist. Die Antwort dazu gibt es in diesem Artikel.
Schon im Namen steckt, dass Eiweiß enorm wichtig ist. Der Begriff leitet sich vom griechischen Wort Proton ab, was so viel wie “das Erste” bedeutet. Der Mensch muss regelmäßig Eiweiß zu sich nehmen. Es ist wichtig für den Aufbau und Erhalt von Muskeln, dient aber auch als Bausubstanz des Blutes und der Organe. Ebenso brauchen unsere Hormone und Enzyme viel Eiweiß.
Es ist also längst nicht so, dass Proteine nur dann gebraucht werden, wenn man trainiert und Muskeln aufbauen möchte. Empfohlen werden für Erwachsene ungefähr 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilo Körpergewicht. Wer trainiert, sollte aber definitiv mehr zu sich nehmen, da nur so Muskelmasse aufgebaut werden kann.
Praktischerweise gibt es sehr viele Nahrungsmittel, die den Körper beim Essen und Trinken mit reichlich Eiweiß versorgen können. Da kommen sofort Eier in den Sinn, die darüber hinaus auch wichtige Mineralstoffe enthalten. Weitere gute Proteinquellen tierischen Ursprungs sind griechischer Joghurt, Milch, Magerquark, mageres Rindfleisch, Hähnchenbrust, Lachs und Forelle. Es gibt aber auch einige sehr gute pflanzliche Quellen, sodass man sich problemlos vegan ernähren kann. Dazu gehören Haferflocken, Kürbiskerne, Kichererbsen, Brokkoli, Quinoa, Tofu und auch Spinat.
Vor allem in höherem Alter sollte man auf Zufuhr von Proteinen achten. Oftmals nehmen ältere Menschen ab und verlieren an Kraft. Das liegt auch am Abbau der Muskeln. Leichtes Training und die Zufuhr von Eiweiß können diesem Effekt positiv entgegenwirken. Sollte es Unverträglichkeiten oder sonstige Probleme geben, sollte man einen Arzt aufsuchen und mit ihm darüber sprechen, wie viel Eiweiß für die persönliche Ernährung empfohlen wird. Wer trainiert und Muskeln aufbauen möchte, kommt um eine gute Versorgung mit Eiweiß nicht herum.
Gesundheit hat sehr viel mit der Ernährung zu tun. Und in dieser Hinsicht gibt es neben Fett und Kohlenhydraten auch Proteine. Alle drei sind die sogenannten Makronährstoffe, wobei den Proteinen eine ganz besondere Rolle zukommt. Sie werden für wichtige Körperfunktionen benötigt, außerdem für den Aufbau und Erhalt von Muskeln.
Eiweiß kommt in vielen Lebensmitteln vor, sodass man in seinen Speisen auf jeden Fall auch immer eine Eiweißquelle integriert haben sollte. Das geht mit Fleisch, Eiern und Milchprodukten, ebenso aber auch mit einer rein pflanzlichen Ernährung. Bei Unverträglichkeiten und Unterfunktionen sollte man das Gespräch mit einem Arzt suchen. Interessant ist auch das beste Gemüse für ihre Gesundheit, Gemüse ist mit das gesündeste was sie essen können.
